شيش طاوك الجمبرى

موضوع: شيش طاوك الجمبرى 2007-08-27, 6:48 am

السلام عليكم ور

[size=18]المقادير :
1 -كيلوا ربيان مقشر ومنظف
1 -ملعقة شاي ثوم مهروس
2/1 -ملعقة أكل بهارات مخلوطه
2/1 -ملعقة أكل مسحوق فلفل اسود
1 -ملعقة شاي أجينموتوا
ملح
4 -ملاعق أكل خل
1 -ملعقة أكل مسحوق كزبره وكمون

(بصل مقطع مربعات + فلفل رومي مقطع مربعات + مشروم)
أعواد خشب للشك
زيت للقلي
بيض مخلوط
بقصم ناعم

طريقة التحضير :
1- نضع كل المقادير الاولى ويخلط مع الربيان ويترك لمدة 3 ساعات.
2- ثم يزال الماء الذي تكون من خلطة الربيان.
3- يغمس الربيان في البيض ثم في البقصم ثم نضعه في الثلاجه لمدة
ساعة قبل القلي.
4- يخرج من الثلاجه ثم نأخذ العودان الخشب ويشك المشروم ثم
ربيان ثم بصل ثم ربيان ثم فلفل وهكذا حتى ننتهي من المقدار.
5- ثم يقلى بالزيت ويقلب على الجهة الثانيه حتى يحمر قليلا.
وبلهناء والعافية.[/size]