فطيرة السمك المدخن طبق فرنسى

:)

فطيرةالسمك المدخن بجد لذيذ لمن يعشقون السى فود اتمنى ان تنال اعجابكم

----------------------------------------

المكونات

------------------

نصف كيلو فليه سمك اى نوع مفضل يقطع قطع صغيره ---يصله شراتح فلفله خضراء مقطعه -----نصف حبة كوسه مقطعه شرائح ----رابطة بقدونس --- 4ملاعق جبن شيدر ----بيضه مخفوقه جيدا --- ملح فلفل --- زعتر ---جوزة الطيب -- قرنفل --جنزبيل -- قرفه -- بردقوش ---- حبهان ---- بكت من الجلاش ويفضل عجينة الميل فى توجد بالسوبر ماركت جاهزه ----- 4 ملاعق زيت زيتون او المتاح 000000

الطريقه

-------------

يشوح البصل والكوسه والفلفل فى الزيت حتى يلين ثم ثم نضع قطع السمك والبقدونس والبهار والملح ويترك على نار هادئه ثم يسخن الفرن

ونحضر قالب فرن دائرى مدهون زيت وتفرد نصف العجينه وتترك الى ان نصفى السمك من السائل الى بيه ونفردها على العجينه وترش نصف الجبنه وتترك حواف العجينه فارغه تفرد باقى العجين بالنشابه او الجلاش نفردها على الحشووووووووووووو ويتم ضعط الحواف سويا حتى تغلق وتدهن الحواف بالماء مع عمل فتحات على الحواف بالسكين صغيره للبخار ثم تدهن بالبيض المخفوق وتزج فى فرن متوسط حتى تنضح ويصبح لونها ذهبيا

تقدم مع خضار سوتيه

او سلطه خضراء او اى صوص مفضل

وبالهنا والشفا